Контейнеры из алюминиевой фольги представляют собой термостойкие, на 100% пригодные для вторичной переработки и высокобарьерные упаковочные решения, используемые для приготовления, заморозки и транспортировки пищевых продуктов. Они действуют как «полный барьер», защищающий продукты от света, кислорода и влаги, обеспечивая сохранение вкуса и длительный срок хранения. В отличие от пластика, они могут быть перенесены непосредственно из морозильной камеры с температурой -20°C в духовку с температурой 250°C без плавления или выщелачивания химикатов.
Что такое контейнер из алюминиевой фольги?
Контейнер из алюминиевой фольги представляет собой поднос или чашу, отпрессованную из алюминиевого сплава высокой чистоты (обычно марки 3003 или 8011).
Отличается ли она от «оловянной фольги»?
Да. Хотя многие клиенты называют их «коробками из фольги», современные контейнеры на самом деле на 99% состоят из алюминия. По данным Алюминиевой ассоциации, алюминий используется потому, что он более долговечен и экономически эффективен, чем олово, которое не использовалось для упаковки пищевых продуктов со времен Второй мировой войны.
Какие типы доступны?
Морщинистая стена: Стандартные, «блестящие» контейнеры с загнутыми стенками, используемые для еды на вынос.
Гладкая стена: Высококачественные жесткие контейнеры с плоскими краями, идеально подходящие для термосвариваемой пленки.
Лакированный/покрытый: Часто золотые или черные, они имеют пищевое полимерное покрытие, предназначенное для работы с очень кислыми продуктами, такими как томатные соусы.
Почему мне следует перейти с пластика на алюминий?
Основной причиной перехода является термическая стабильность и безопасность пищевых продуктов.
Безопасность при высоких температурах: Многие пластиковые контейнеры (например, полипропилен или полистирол) при нагревании могут выделять бисфенол А (BPA) или фталаты. Алюминий неорганичен и не попадает в пищу.
Превосходная свежесть: Алюминий имеет нулевую скорость передачи водяного пара (WVTR). Это означает, что ваши продукты не высохнут в морозильной камере и не потеряют свой аромат во время транспортировки.
Данные об устойчивом развитии: Алюминий — «круглый» материал. По данным World Aluminium, почти 75% всего когда-либо произведенного алюминия все еще используется сегодня, поскольку его можно перерабатывать бесконечно без потери качества.
Когда лучше всего использовать алюминиевые контейнеры?
Вы должны использовать Контейнеры из алюминиевой фольги всякий раз, когда пища требует разогрева, транспортировки на большие расстояния или презентации премиум-класса.
Приготовление в аэрофритюрнице и духовке: Они являются «золотым стандартом» для аэрофритюрниц, поскольку равномерно проводят тепло.
Готовые к употреблению (RTE) блюда: Алюминиевые лотки с гладкими стенками позволяют использовать упаковку в модифицированной атмосфере (MAP), что может значительно продлить срок хранения.
Высококлассный вывод: Для таких блюд, как рыба на гриле, морепродукты или макароны, алюминий удерживает тепло гораздо дольше, чем бумага или пластик.
Как алюминиевые контейнеры работают в микроволновой печи?
Это распространенный миф о том, что металл нельзя помещать в микроволновую печь. Согласно исследованию Института технологического проектирования и упаковки Фраунгофера, алюминиевая фольга безопасна для использования в микроволновой печи, если соблюдать следующие правила:
Снимите крышку: Нагревать следует только открытый противень.
Отцентрируйте противень: убедитесь, что металл не касается стенок микроволновой печи (во избежание образования дуги или искр).
Наполните контейнер: минимум 2/3 контейнера должно быть заполнено пищей, чтобы поглотить энергию.
Компромисс: вы платите больше за единицу, но снижаете риск порчи продуктов и «сырых» поставок, что часто приводит к более высокому удержанию клиентов и меньшему количеству запросов на возврат средств.
На что следует обратить внимание при покупке на заводе?
Чтобы убедиться, что вы получаете качественный продукт, а не «пустую» тонкую фольгу, проверьте эти три технические характеристики:
1. Толщина стенки (калибровка)
Не просто спрашивайте цену; спросите микронную толщину. Стандартный контейнер обычно имеет размер от 60 до 80 микрон. Если у конкурента значительно дешевле, он, скорее всего, использует фольгу толщиной 45 или 50 микрон, которая разрушится под тяжестью тяжелых соусов.
2. Качество покрытия
Если вы упаковываете кислые или соленые продукты (например, соленые огурцы или рагу на основе сои), убедитесь, что на заводе используется эпоксидно-фенольный лак. На алюминии без покрытия могут образовываться «питтинги» (небольшие отверстия) при длительном воздействии соли и кислоты.
3. Стиль обода («Фланец»)
Для доставки ищите обод IVC (прерывистый вертикальный завиток) или обод Full Curl. Они обеспечивают большую структурную жесткость и помогают крышке держаться плотнее во время доставки велосипеда по ухабам.
Выбираем качественный Контейнеры из алюминиевой фольги — это инвестиции в безопасность пищевых продуктов, удовлетворенность клиентов и долгосрочную устойчивость современного пищевого бизнеса.
